।। চলমান ফুচকা ।।

চলমান ফুচকা

মশালা আলুমাখা পুর দিয়ে টকমশলা জলে আটার শক্ত লুচি (ফুচকা) টুপুস করে ডুবিয়ে শালপাতায় সার্ভ করা খেতে সবারই মজা লাগে৷ ফুচকার কথা শুনে বাঙালির জিভে জল এসে যায়৷ বিশেষ করে স্কুল পড়ুয়াদের ভীষণ ভালো লাগে৷ মেয়েরা একটু এগিয়ে থাকে৷

আজ বিকেলে অফিস থেকে ফিরে আসছি, রাস্তায় দেখলাম; দুইজন মহিলা সাইকেলের উপর ফুচকা দোকান নিয়ে চলেছেন৷ কথা বলে জানলাম; করোনাকালে কাজকর্ম কম, বাড়ির অসুস্থ কর্তাদের কাজ নেই৷ তাই উপার্জনের জন্য ফুচকা বিক্রিতে মনোনিবেশ করেছেন৷ সকাল থেকে ফুচকা তৈরির জন্য নানান উপকরণ যোগাড় করেন৷ বিকেলে সাইকেলে করে এপাড়ায় ওপাড়ায় বিক্রি করেন৷ মায়েদের হাতে প্রস্তুত বেশ টেস্টি ফুচকা বাচ্চারা খেতে ভালোবাসে৷ 

শক্ত লুচি, মশলা আলুমাখা ও টক মশলা জল এগুলো সকালবেলা করে রাখেন৷ বিকেলে দুই 'পড়শী-জা' মিলে বিক্রি করতে বেরোন৷ খাওয়ার ইচ্ছে ছিল কিন্তু খেতে পারলাম না৷ হাই সুগারের পরে গতমাসে ছোট্ট হলেও হার্ট-এটাক'টি জীবনের অনেককিছু এলোমেলো করে দিয়ে গেছে৷ তাই ফুচকার লোভ থাকা সত্ত্বেও বাড়ির গিন্নি'র পার্মানেন্ট মানাতে খাওয়া গেলো না৷

ওরা কিভাবে বানায় বলার পরে, দৈনিক বিক্রি করে কত উপার্জন করে, তা জিজ্ঞেস করতে বললো; সব খরচ বাদ দিয়ে - কোনও দিন উপার্জন হয়; দুশো আবার কোনকোনও দিন আড়াইশো - তিনশো! বেশ আনন্দ মনে দুইজনে ভাগ করে নেয়৷ তারা বললো; কি করবো দাদা, বাড়িতে অসুস্থ বৃদ্ধ-বৃদ্ধা মানুষ রয়েছেন! করোনাকালে সব কাজ বন্ধ, একশ দিনের কাজও ভোটের পর শুরু হয় নি৷ পেটে বাঁচার জন্য কিছু কাজতো করতেই হতো৷ এটাই বেছে নিয়েছি৷ বললাম; একাজ কোনো প্রকারে ছোটো নয়৷ বরং মাথা উচু করে বাঁচার এক অনন্য উপায়৷ ভালো কাজ৷ 

দৈনিক অনেক মানুষের সঙ্গে আলাপ হয়, যখন বাচ্চারা ফুচকা ভালো হয়েছে বলে; তখন ওদের ফুচকা খাইয়ে আমাদের তৃপ্তিলাভ হয়, আনন্দলাভ করি; ওরা দুজনে বললো৷

ভারবর্ষের বিভিন্ন শহরের মেয়েরা ফেরী করে; মাছ, সবজি, কাপড় বিক্রি করে - উপার্জন করে৷ গ্রামাঞ্চলে এগুলোর চল ছিল না৷ এখন এসব দেখতে পাচ্ছি ৷ দেখে ভীষণ ভালো লাগছে ৷ 

কর্ম করে উপার্জন করুক;
বেঁচে থাকুক পাড়া পড়শী সবাই,
সকলে থাকুক এইভাবে খুশিতে;
দেবর, জা, বৌদি, পড়শী ভাই৷